A la Colmena digo No

La Fertilidad de la Tierra, otoño 2017 Durante los años de la carrera tuve la suerte de tener trabajo con que costearla. Era repartidor a media jornada. Y ya que contaba con una furgoneta, podía usarla para desplazarme a la Universidad, en Bellaterra, a unos pocos kilómetros de Barcelona. Cada mañana salía de casa y,…

Naufragios

Abdellah ha visto a muchos como él que se han ahogado. Él, y los que han conseguido llegar, ya no están en pateras inestables sino en chabolas hechas de palés, cubiertas de plásticos reutilizados sobre un suelo de tierra y arena. Ya no beben agua llevada consigo desde tierra firme sino almacenada en bidones azules…

Soja hasta en la sopa

La Jornada de México, Gustavo Duch, 20 de junio 2017 SOJA HASTA EN LA SOPA Cuando se está llevando a cabo la cosecha número 20 de soja transgénica en el Cono Sur, la organización GRAIN aporta 20 razones para exigir su prohibición: Porque es delincuente. Su cultivo fue autorizado por un organismo, la Comisión Nacional…

La prisa mata

26 de mayo de 2017. El Periódico de Catalunya. Gustavo Duch En la provincia de Toledo, una empresa es capaz de elaborar cada día un millón de hamburguesas de ternera y 350.000 de pollo. La primera multinacional en producción de ganado vacuno, que permite el consumo barato del ‘fast food’ de hamburguesas como las referidas, solo…

Segrest Alimentari

Diari ARA, 28 de maig de 2017. Gustavo Duch A l’escola tots estan contents. Menys ella. Al menjador s’amaga menjar a les butxaques per portar – lo a casa. Al pati dissimula quan busca dins les papereres. I als seus companys i companyes els menteix i els diu que no, que les seves galetes no…

Bajo el cemento está el sustento

El Periódico de Catalunya, 3 de abril de 2017 A lo que es tierra viva, fresca y alimento, le llaman ‘suelo’ y lo apellidan ‘no urbanizable’ Hasta hace unos poquísimos meses, quienes habitamos el barrio de Horta, en Barcelona, podíamos comprar alimentos de cercanía, de mucha cercanía, de kilómetro cero. Entre los pisos blancos que…

Un mapa de la basura

Traducción del catalán para Rebelión de Carlos Riba García Trate el lector de imaginar Cataluña como si fuese una finca agraria. La primera conclusión es que vivimos en una tierra que por su gran variedad de climas, ecosistemas, ríos, bosques y salidas al mar nos permite producir y consumir una gran diversidad de alimentos durante…

La sopa de agua

Publicat en Diari ARA. 14 de febrer de 2017 Aquí en català “Un verano hice una suplencia de vacaciones en un geriátrico -me explica una cocinera profesional-, y todavía no me rehago del primer encargo que recibí. Se trataba de hacer caldo para 40 personas con los siguientes ingredientes: un minitrozo de hueso de jamón,…