La “fabulosa” agroindústria catalana

(en castellano, al final del artículo) Diari Ara. 27 de gener de 2019 Des de fa uns mesos sembla que tenim en marxa una campanya per reivindicar la importància de l’agroindústria a Catalunya. Editorials, informes, reportatges de televisió insisteixen a mostrar-nos dades extraordinàries del negoci d’aquest sector industrial que no para de créixer. “Només per…

No comas lo que no comía tu abuela.

Ets el que menges. Enero 2109 En cuestiones de tendencias alimentarias hay dos realidades que, matemáticamente, parece que no cuadran. Crece de forma muy clara la alimentación industrializada al mismo tiempo que crece la alimentación ecológica. ¿Cómo es posible que ambas crezcan? Efectivamente, la alimentación basada en la agroindustria alimentaria globalizada no cesa en su…

Pajaritos fritos, literalmente

El Periódico, 19 de enero de 2019 Las currucas, como la cabecinegra, con esos ojos rojos destacando en el negro del capirote; la mosquitera, al contrario, discreta en su pelaje; o la capitorada de canto melodioso. Los zorzales como el charlo, un pájaro vestido de leopardo; el tordo o el zorzal común que siempre encontramos…

La Guerra Alimentaria

12 de diciembre de 2018. Revista CTXT. Gustavo Duch El control de las materias primas genera múltiples batallas con millones de víctimas, más que ningún otro conflicto haya provocado. Y no solo mata el hambre. Dicen que si a las cosas no les ponemos nombres no existen. Así que cuanto antes bauticemos a la actual…

Tributos a alguna gente pequeña

Tres textos en tributo a SlowFood, Pangea y Pueblos en Movimiento. Respectiva y respetuosamente Mercados de la Paz.  Para SlowFood A Carrefour, Lidl, Mercadona o Caprabo se les incluye en la categoría de supermercados de la alimentación pero es un error. Deberían incluirse entre las empresas bélicas. Su lema es competir; mantienen una constante guerra…

Menjar entre barrots

Diari ARA, 29 de novembre 2018 En alguna ocasió ja hem parlat del menjar dels hospitals, les llars d’avis o les escoles, el que es coneix com a menjar per a col·lectivitats o també per a “públic o clients captius”. Però què mengen la gent veritablement presonera de pràcticament totes les seves decisions? Què es…