Tratado sobre patologías alimentarias

10 de octubre de 2011. Por Jerónimo Aguado y Gustavo Duch La alimentación, cuando existe, debe ser fuente de nutrición y salud: de vida. Pero en la medida que avanza un modelo único, global e industrializado para producir, transformar y consumir alimentos, aparecen una serie de síntomas que alertan de todo lo contrario. Son síntomas…

Civilizaciones

Para http://www.moving-planet.org y su 24 de septiembre. Gustavo Duch Guillot (*) La jornada se iniciaba plácidamente con la salida del Sol.  Para las gentes del campo; para las gallinas, conejos y vacas; y para las niñas y niños, que entonces salían a jugar. Y finalizaba cuando el astro desordenado y tímido decidía retirarse, a veces antes,…

Cancún y la comida sin fronteras

El Periódico de Catalunya, 11 de diciembre de 2010. Gustavo Duch El sistema alimentario es básico para reducir las emisiones de gases contaminantes Si la moneda con la que nos manejamos, el euro, tuviera como base los valores ecológicos (una fórmula podría ser un paralelismo con sus costes energéticos), la forma de ver y valorar…

Un comercio caliente

Público. Gustavo Duch. 6 de diciembre de 2010 Ya estamos en Cancún. Después del fracaso de la Cumbre del Cambio Climático en Copenhague, las posibilidades de enfrentar debidamente esta situación pasan, en buena medida, por los resultados que se den en esta ciudad del sur de México. Hasta que finalice la cita estaremos bien informados…

Los derechos de la naturaleza

Diario Público. 4 de mayo de 2010. Gustavo Duch En la reciente Conferencia Mundial de los Pueblos sobre el Cambio Climático, celebrada en Cochabamba (Bolivia), se habló ampliamente de una comunidad muy agredida y maltrecha, y se mostraron hacia ella constantes referencias de solidaridad y mensajes de apoyo. Hablaban, claro, del planeta Tierra, la madre…

¿Cómo nos alimentaremos?

Diario Público, 15 de febrero de 2010 El actual modelo de agricultura y alimentación es completamente injusto, responsable de que 1.020 millones de seres humanos padezcan hambre (es decir, ingieran una cantidad insuficiente de calorías para su vida diaria); de que otros 1.000 millones de personas ingieran suficientes calorías pero estén malnutridos por una alimentación…

Un presidente cualquiera

Galicia Hoxe. 29 de diciembre de 2009 Leí hace poco una de esas frases célebres que ilustran calendarios, agendas y ahora también páginas de Internet. El Sr. Clarence S. Darrow, abogado estadounidense, dijo aquello de: “Cuando yo era chico me decían que cualquiera podía llegar a presidente de la nación. Estoy empezando a creerlo” Y…

Los inventos del ‘TBO’

El Periódico de Catalunya, 12 de diciembre de 2009 En Copenhague se están escuchando muchas propuestas para reducir y mitigar las emisiones de gases que provocan el calentamiento del planeta. En algún momento pareciera que estamos en las páginas de los inventos del TBO, donde el doctor Franz ¡de Copenhague! presentaba ingeniosas máquinas como «el…

Sabiduría indígena

Para Carla Daniela, el futuro a cobijar Cuando faltan dos días para iniciarse la Cumbre del Cambio Climático, escucho las voces indígenas, reunidas junto a un fuego. Un anciano indio mohave llegado de Arizona dice “hay algo muy especial en lo que estamos haciendo, la gente que no es indígena hace una fogata enorme, tan…

Si el clima fuera un banco

El Correo Vasco. 20 de noviembre de 2009. Gustavo Duch Guillot A primeros de mes, en Barcelona, hemos podido olfatear y degustar cómo se están cocinando los posibles acuerdos frente a la crisis climática que deberán definirse, o no, en la próxima cumbre de Copenhague. Y digo crisis porque cambios climáticos en la larguísima historia…