Hambre al descubierto

OPINIÓN. EL PERIÓDICO DE CATALUNYA. 18 de septiembre de 2009 La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) introdujo el concepto de «hambre oculta» para definir el déficit de vitaminas y minerales que muchas personas padecen aún comiendo cada día. Ocurre –explica la FAO– que su dieta es repetitiva y…