La burbuja alimentaria

El Correo. 24 de octubre de 2010. Gustavo Duch Los precios de muchas materias agrícolas -todas aquellas que entran en el mercado global- se determinan, y perdonen el lenguaje, «por las interacciones entre la oferta y la demanda en las Bolsas más importantes del mundo». Ya saben ustedes que en el mercado del parqué no…

Con el trigo no se juega

El País. Gustavo Duch. 10 de septiembre de 2010 Con la experiencia de la crisis alimentaria de 2007-2008 resulta -digámoslo así- llamativa la información que se ofrece de la actual subida de precios de los cereales, en especial del trigo. De aquella crisis aprendimos que los factores que llevaron al incremento de precios no eran…

Los ‘noinformantes’

Galicia Hoxe. Gustavo Duch. 8 de septiembre de 2010 Al conocer hace unos días la noticia (y alegrón generalizado) que anunciaba el descifrado completo del intríngulis genético de una variedad de trigo, expuse, en unas declaraciones, mi preocupación. Dije algo así como que, con los sistemas actuales donde todo es mercado, donde todo se privatiza,…